Curso Wilton 2

Wilton 2 I Love Cupcakes

Wilton 2 I Love Cupcakes

 

En este curso nos centraremos en la realización de flores con glaseado real y nos introduciremos en el uso de pasta de goma y fondant, para las decoraciones florales. El curso incluye un kit básico, libro y diploma certificado wilton. No es necesario traer ningún material y podrás llevártelo todo a casa.Consta de 4 lecciones:

Lección 1:empezaremos viendo la pala de colores y las distintas combinaciones

En esta lección empezaremos hablando sobre los distintos usos y diferencias entre la pasta de goma y el fondant

Haremos:la flor de botón,pensamiento

Prepararemos el glaseado real, estudiando los diferentes puntos de consitencia del glaseado, y aprenderemos como hacer una manga de papel pergamino.

Lección 2: repasaremos el uso del clavo para hacer flores, y como llenar y cerrar una manga de pergamino

Base de una rosa, Centro de una rosa

Flor de Manzano, Primula

Capullo de Rosa

Lección 3: elaboraremos la Rosa Wilton, Narciso, Violeta

Como usar el clavo para hacer Lirios

Como hacer tallos,pautas para arreglos florales y el diseño de pasteles florales.

Lección 4:conchas invertidas, tejido de canasta, repaso de la rosa Wilton y como integrarlo todo

El curso completo tiene un precio de 135€. Para reservar es necesario abonar una señal de 50 euros. El resto se abonará en la tienda  el día del curso.

Al finalizar el curso obtendrás el Diploma Certificado Wilton. Si realizas los 4 cursos Wilton obtendrás el Diploma Certificado 4 Estrellas Wilton.

Tienda de repostería creativa en Illescas (Toledo)

Os presentamos nuestra tienda de repostería creativa en illescas (Toledo). Muchos ya nos conocéis, pero otro no tanto y hay gente que no nos encuentra! Estamos en la calle Roma Nº2 Local 10 en Illescas (Toledo).  Os subo un mapa.

mapa

En la tienda tenemos todo tipo de productos para repostería creativa, moldes, colorantes, sabores en pasta, mangas pateleras, todo lo necesario para hacer cupcakes, galletas, tartas fondant, cake pops o cualquier cosa que se os ocurra :-)

Trabajamos con primeras marcas, Wilto, PME, SK, Funcakes, Home chef…etc

Además de vender material, realizamos todo tipo de creaciones para tus eventos.

Por último somos escuela oficial Wilton en Toledo. También tenemos cursos de cupcakes, tartas…

Se me olvidaba, todos nuestros productos se puede comprar online en nuestra web www.ilovecupcakes.es !!! :-)

 

 

 

El maravilloso mundo de la porcelana fría

Hoy vengo a hablaros sobre la porcelana fría, qué es y las posibilidades que nos ofrece. Básicamente es una masa compuesta  de cola vinílica y fécula de maíz (maicena), que no necesita horneado, de ahí su nombre de porcelena fría o porcelana en frío. No es una masa comestible, pero tampoco es tóxica, lo que nos permite hacer adornos para tartas sin ningún problema. Las posibilidades de trabajo que ofrece la porcelana fría son ilimitadas y dependen, exclusivamente, de la capacidad creativa e imaginación de cada uno.

Este material es poco conocido en España pero poco a poco se va introduciendo en nuestro país. En cambio, en Sudamérica en general (probablemente más en Argentina y Venezuela) su uso está muy extendido.

niñas

En principio la masa es blanca y la podemos comprar hecha o hacerlas nosotros mismos en casa. Podemos teñirla con colorantes y después pasar a modelar. Lo bueno de la porcelana fría es que seca al aire sin necesidad de horno, lo cual es bastante práctico al menos para mí ya que soy bastante torpe y suelo quemarme a menudo. Una vez seca, la figura adquiere la consistencia dura de la porcelana y es un bonito recuerdo que podremos guardar toda la vida.

muñecos boda 1

La podemos usar para hacer figuras humanas, animales, personajes de series de televisión, flores, etc. Vamos que como he dicho antes las posibilidades son infinitas.!! ¿¿Cuántos de vosotros habéis hecho una tarta de princesas disney o una serie de dibujos?? Pues con la porcelana fría lo mismo haces una princesa que al sombrerero loco de Tim Burton!!

alicia

Además es el material más usado para hacer las figuras de las tartas de boda o comunión.

muñecos boda2

Si no sois muy expertos en modelado, os recomiendo que empecéis haciendo un curso de modelado en porcelana fría. De esta manera aprendereis cómo manejar la pasta, cómo teñirla, consideraciones a tener en cuenta y conservación. Y lo más importante! aprender a modelar!! cómo hacer las facciones de la cara, darles expresividad, vestido de las figuras, volúmenes, etc.  Una vez que aprendes la base, el resto es cuestión de imaginación y practicar, practicar y practicar…

modelado-porcelana-fría-niño-de-comunión-domingo-13-de-abril-crop

¿Te ha picado el gusanillo de la porcelana fría? Pues anímate a venir a uno de los cursos de modelado con nuestra profe Verónica. Ella es estupena y sus modelados geniales! La damos matrícula de honor!

graduada-crop

Pink Lady cupcakes

Hola a tod@s!
Hoy os traigo una receta superchula que encontré navegando por internet y me enamoró. En concreto la he sacado del blog de “El rincón de Bea” (está genial) y ya sólo con el nombré me enamoré de la receta.
Pink lady cupcakes suena tan chic, tan dulce y el bizcocho es rosa!! es tan “lady”. Se me nota un poquito que me he enamorado ¿no? Además es que están buenísimos. A mi particularmente la mezcla de frambuesa y chocolate es una combinación que me encanta y nunca me decepciona.
Ahora estoy en una fase de probar recetas nuevas y cuanto más llamativo sea el nombre ¡¡mejor!! (Ya tengo en mente otra pero esa la dejo para otro post)
Vamos allá!

pink lady2
Ingredientes bizcocho:
- 85g de mantequilla.
- 175g de azúcar.
- 150g de harina.
- 1cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 170g de frambuesas hechas puré (o 3 cucharadas de pasta de frambuesa Home Chef)
- 3claras de huevo (100g aprox)
- 40 ml de leche

Preparación.
Precalentamos el horno a 175º (165º si es con ventilador) y preparamos nuestra bandeja para cupcakes colocando las cápsulas de papel.
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la pizca de sal. Tobo debemos tamizarlo ojo!
Después añadiremos la mantequilla en trozos y el puré de frambuesas (o la pasta de frambuesas) y batimos aunque no demasiado.
En otro recipiente mezclamos las claras de huevo con la leche.
Aladimos la lehe y el huevo a la masa mientras batimos. Lo haremos en tres veces para que se vaya incorporando poco a poco.
Finalmente llenamos las cápsulas unas 2/3 partes de su capacidad y horneamos nuestros cupcakes durante unos 15 minutos.
Para estar seguros de que están hechos los pincharemos con un palillo y si sale limpio pues voilá!!
Los dejamos reposar en la bandeja de cupcakes unos 10 minutos y después los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.
El bizcocho veréis que queda de un color rosa muy bonito y de manera totalmente natural sin añadir colorantes de ningún tipo.

Buttercream de chocolate: (“primrose bakery)
- 225g mantequilla a temperatura ambiente.
- 250g azúcar glas.
- 175g chocolate negro 70%
- 1 cucharada de leche semidesnatada.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla de buena calidad.

Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas y lo dejamos enfriar hasta que alcance temperatura ambiente para que no nos derrita la mantequilla.
En un bol mezclamos la mantequilla, el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Batimos durante 3-4 minutos hasta que esté todo integrado y la mezcla sea uniforme.
Después añadimos el chocolate derretido y batimos otros 3-4 minutos hasta que la mezcla esté cremosa y uniforme.

Para decorar los cupcakes yo he utilizado la boquilla 6B de Wilton.

pink lady
Si ese día no os apetece o no tenéis tiempo de preparar la buttercream, podéis utilizar utilizar el buttercream de chocolate de Betty Crocker listo para usar. Lo podéis encontrar en la tienda así que no hay excusa para no promar esta receta!
bc-icing-buttercream-style-choc
Y ¡tacháaaaan! ya están listos! Son deliciosos pero además es que son taaaan bonitos. A la pobre Bea le he copiado hasta las tacitas para las fotos pero es que son tan “lady” jeje.
Ya sabéis manos a la obra y a disfrutar!

¿Que es el “Método Wilton”?

Las Clases en Decoración de Pasteles del Método Wilton son conocidas como un programa divertido e interactivo que asegura que los consumidores aprenderán exitosamente las técnicas de decoración de pasteles.
Hablando de la enseñanza a consumidores, el Método Wilton es un programa en mercadotecnia desarrollado por Wilton Enterprises hace 35 años y ha sido altamente excitoso en crear un gran mercado de personas interesadas en decoración de pasteles en EUA y Canadá. Desde 2003, los programas del Método Wilton han sido introducidos exitosamente incluyendo México el Reino Unido, irlanda, Japón, Filipinas, Korea, Los Emiratos Arabes Unidos, Malasia, Hong Kong, Taiwan y Ecuador. Nadie más tiene un programa en mercadotecnia que con tanto apoyo.

Hemos hecho los cursos de decoración de pasteles más populares del mundo mejores que nunca!

Disfrute de toda la diversión de nuestros cursos del Metodo Wilton, con un interesante programa renovado que hace que aprender a decorar sea aún mas facil! Deje que nuestros simpáticos instructores del Método Wilton le ayuden a experimentar la emoción de crear pasteles y golosinas que harán las delicias de sus amigos y familiares, incluso si antes nunca había decorado!

Las nuevas técnicas son sorprendentes! Eche un vistazo a los maravillosos adornos y flores que se muestran aquí. Sus pasteles quedarán sensacionales! Descubrirá que es fácil perfeccionar todas las técnicas; hemos organizado cada lección para ayudarle a adquirir habilidades con el ritmo adecuado. Incluso hemos añadido más tiempo de prácticas con los instructores para ayudarle a mejorar!

Estamos realmente entusiasmados por poder ofrecerle estos fantásticos nuevos recursos. Los estudiantes están aún más contentos que antes con los recursos del Método Wilton! Matrcúlese hoy en un curso y empiece a hacer sus celebraciones inolvidables! Fuente: 2011 Wilton Yearbook
www.ilovecupcakes.es

Cupcakes de dos chocolates

Hola de nuevo!!!!!
Madre mia cuanto tiempo llevaba sin publicar una receta blog, yo calculo que más o menos….. ¡¡una eternidad!!
La verdad es que con la apertura de la tienda no he tenido mucho tiempo libre y he tenido al blog un poco abandonado…pero eso no es excusa, prometo que a partir de ahora lo actualizaré con más regularidad.
Quiero aprovechar esta entrada para agradeceros a todos los que habéis pasado por la tienda la buena acogida que nos habéis dado. ¡¡Si es que sois los mejores!!
Hoy en día no es fácil montar un negocio, hace falta mucho esfuerzo, mucho trabajo y sobretodo sortear las dificultades y nuestro propio miedo. A pesar de todo, estoy contenta y sin duda todo esfuerzo tiene su recompensa.
clientes (y amigos, por qué no) de cupcakes de colores: os quieroooooooooooooooo!!!!!!!!!!!! ¿Os he dicho ya que sois los mejores???? espero que sigamos viéndonos por la tienda mucho, mucho tiempo.

A lo que iba, que me pongo sentimental y se me va el santo al cielo. Hoy os traigo una nueva receta que ya nos habíais pedido en alguna ocasión para los amantes del chocolateeeeeeeeee……….. (como yo).
Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate blanco!!! Si no os ha dado una hiperglucemia solo de pensarlo os animo a que los probeis.
Vamos allá!!
la foto(10)
Cupcakes 2 chocolates.

Ingredientes para la masa de chocolate (12-14 cupcakes)

- 3Huevos.
- 210g de azúcar.
- 180g de mantequilla.

-170 g de Harina
- 4cucharadas de cacao en polvo (valor)
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 90ml de leche.

Precalentamos el horno a 160º y preparamos las cápsulas de papel en la bandeja de horno para cupcakes.
En una jarra mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura, reservamos para después.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se vuelva más cremoso. A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao y batimos. Añadimos la leche y finalmente el resto de la harina.
Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Repartimos la masa entre las cápsulas de los cupcakes sin llenarlas más de 2/3 partes.
Horneamos unos 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.
Sacamos la bandeja del horno y dejamos los cupcakes 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfrien por completo.

Ingredientes buttercream chocolate blanco.
- 250g mantequilla a temperatura ambiente.
- 250g icing sugar.
- 180g de chocolate blanco.
- 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharada de leche.

Derretimos el chocolate en el microondas y apartamos para que se enfrie. Ojo! es mejor derretir el chocolate poco a poco que pasarnos de tiempo porque se quema.
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y añadimos la mitad del icing sugar tamizado. Batir nuevamente.
Añadimos la leche y finalmente el resto del icing sugar tamizado.
Añadimos el extracto de vainilla y batimos durante un par de minutos.
Finalmente añadimos el chocolate blanco derretido. (¡¡Ojo!! debe estar a temperatura ambiente, no caliente)
Batimos un par de minutos más y listo!

Los cupcakes salen riquísimos y la buttercream de chocolate blanco está EXPECTACULAR y eso que yo no soy muy fan del chocolate blanco.
Espero que os gusten y sobretodo que me lo contéis!!
La próxima receta que os traiga será ya un poco más navideña. Si, pienso volver a publicar antes de que pasen las navidades de verdad de la buena jejeje
la foto(11)

Cupcakes de princesas

Hace tiempo que me apetecía probar la emulsión para hornear de princesas, me parece muy original y tenía mucha curiosidad  por probarla. La gran pregunta es ¿¿¿a qué saben las princesas??? ¿¿Será una mezcla de polvo de hada, arcoiris y nubes?? Que intriga… ¡Tenía que probarlo! Por suerte no necesitamos a ninguna princesa de verdad para hornearla…. Sólo  necesitamos la “Princess Cake and Cookie Bakery Emulsion” y ya os digo que sabe a limón, almendra y vainilla.
Resultado de los cupcakes ¡¡¡riquísimos!!! La verdad es que ha sido un gran descubrimiento y creo que esta receta pueda entrar oficialmente en mi lista de sabores favoritos.
Cupcakes princesas
Para darle un toque aún más de princesas he hecho la masa en tres colores. Después os explicaré el paso a paso.

Cupcakes princesas
Ingredientes bizcocho: (12 cupcakes)

-120g mantequilla.
-220g azúcar.
-2 huevos grandes.
-200g harina.
-1 y 1/2 cucharadita de levadura.
-100ml de leche.
-2 cucharaditas de emulsión de princesas.
-Colorantes morado,verde, rosa y amarillo de Wilton.

Preparación:

-Precalentamos el horno a 170º.
-Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren y adquiera una textura más cremosa.
-Añadimos un huevo, batimos y después añadimos el segundo huevo.
-Tamizamos la harina y la levadura. Añadimos la mitad y batimos hasta que se integren.
-Echamos la leche y batimos un poquito más.
-Añadimos el resto de la harina y batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
-Finalmente añadimos las dos cucharaditas de emulsión de princesas.
-Dividimos la masa en 3 partes y cada parte la teñimos con un poquito de colorante.
-Colocamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes.

Para evitar que se mezclen los colores entre sí al hornearlos debéis hacerlo de la siguiente manera:

Echamos en cada cápsula un poquito de masa teñida, de morado en mi caso, para cubrir el fondo de las cápsulas. Horneamos durante 5 minutos y sacamos la bandeja del horno.
Echamos la segunda capa de masa teñida, yo la hice verde, y horneamos otros 5 minutos.
Sacamos la bandeja del horno y echamos la última capa de masa teñida, yo elegí el rosa. Entre los tres colores debemos llenar la cápsula hasta las 2/3 partes.
Finalmente horneamos 10 minutos más o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Cupcakes princesas
Otra opción que también queda muy bonita es echar todas las masas teñidas a la vez. Al hornear se mezclarán los colores  entre sí y hace un efecto distinto.

Cupcakes princesas
Ingredientes buttercream:

-250g mantequilla.
-300g icing sugar.
-1 cucharada de leche.
-2 cucharaditas de emulsión de princesa.

Preparación:

-Batimos la mantequilla hasta que esté más cremosa.
-Tamizamos el azúcar icing sugar y añadimos la mitad. Batimos hasta que se integre.
-Echamos la cucharada de leche mientras seguimos batiendo.
-Añadimos el resto del icing sugar y batimos hasta que esté totalmente integrado.
-Echamos las dos cucharaditas de emulsión de princesas.
-Finalmente echamos un poquito de colorante amarillo.

Espero que los hagáis en casa porque están buenísimos, maaaadre mia me los podría comer uno detrás de otro sin parar!!
Cupcakes princesas
Cuando los probéis no os olvidéis de dejarme un comentario contando que os han parecido.
¡¡Hasta la próxima!!

Para esta receta hemos usado:
-Emulsión para hornear de princesas de Lorann.
-Colorantes Wilton.
-Bandeja de cupcakes para horno.
-Cápsulas para cupcakes.
-Icing sugar.

Estos productos y más en www.cupcakesdecolores.com

Cupcakes Red Velvet

Aaahhhh!!!! Esta es la segunda vez que escribo este post porque la primera vez lo borré sin querer… que rabia!
Llevaba un tiempo sin hornear y la verdad es que ya tenía mono. Aaaaayyyy ese olor a bizcocho recién horneado, ese sabor a mantequilla, ese icing sugar volando por toda mi cocina porque olvidé tapar la amasadora… jajajaja
Así que me he pusto manos a la obra y aquí os traigo la recete que me habéis pedido ¡¡¡ Red Velvet cupcakes!!!
Estos cupcakes me parece que están buenísimos pero además son chulísimos ¡adoro ese rojo intenso!
Red Velvet
Ingredientes 12 cupcakes.

-150g harina.
-150g azúcar blanca.
-70g mantequilla.
-1 huevo grande.
- 1 cucharada cacao sin azúcar (yo uso el de la marca valor).
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
-1 cucharadita de vinagre.
-1/2 cucharadita de levadura.
-120ml buttermilk.
* La buttermilk o leche agria se puede comprar preparada o hacerla en casa, para ello añadimos a la leche una cucharada de vinagre o zumo de limón y lo dejamos reposar 5-10 minutos.
Red Velvet
Preparación:

-Precalentamos el horno a 170º.
-Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren.
-Añadimos el huevo y batimos un poco más.
-Tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Añadimos la mitad a la amasadora y seguimos batiendo.
-Echamos la leche y a continuación el resto de la harina. Batimos hasta que todo esté bien integrado.
-Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y lo añadimos a la masa.
-Finalmente añadimos una cucharadita de colorante rojo a la masa. Os recomiendo el colorante extra red de sugarflair.
-Colocamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes y las llenamos 2/3 partes.
-Hornear 20 minutos. Sabremos que está listo si al pincharlos con un palillo este sale limpio.

Red Velvet
¿Habéis visto que color tan bonito tiene el bizcocho?

Ingredientes Cheese Icing:

-175g queso de untar tipo philadelphia (no vale la versión light).
-300g icing sugar. (en su defecto se puede usar azúcar glass).
-55g mantequilla.
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

-Batimos la mantequilla.
-Tamizar el icing sugar, lo añadimos a la amasadora y batimos hasta que se integre todo.
-Echamos el queso y seguimos batiendo.
-Añadimos el extracto de vainilla y batimos un poco más.
Red Velvet
¿¿¿Cuál será la próxima receta??? acepto sugerencias así que dejadme algún comentario por aquí! También podéis escribir en el facebook.

Estos productos y más en www.cupcakesdecolores.com

Cupcakes de kit kat

 

Llevo unos días bastante desaparecida en el blog pero estamos hasta arriba de trabajo y nuevos proyectos. Tenemos muchas  y agradables sorpresas pero ssshhhhhhh….. por ahora no os puedo contar nada más. Ya queda poquito para que os pueda contar el gran secreto.
Vamos, que próximamente va a ver muchas cositas por aquí. Mientras llega el momento, os traigo una nueva receta para hacer la espera un poquito más dulce. ¿¿Recordáis que la semana pasada os dije que quería hacer cupcakes de kit-kat??  ¡¡pues aquí están!!
IMG_8606
Os había dicho ya que me pirra el chocolate ¿verdad? chocolateeeeeeeeeeeeeeee………… si hay algo que me encanta con locura es el kit kat mmmmm……….. así que lo he convertido en cupcakes, otra forma riquísima y original de comérselo. A ver si me centro que empiezo a pensar en chocolate y me despisto. ¡Manos a la obra!

Ingredientes bizcocho: (15 cupcakes)

-150g harina.
-120g mantequilla.
-160g azúcar.
-2 cucharadas cacao sin azúcar (tipo Valor).
-2 huevos L.
-100ml leche.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-1 cucharadita de levadura.
-2 paquetes de kit kat (8barritas).
-Kit kat en mitades para decorar y otro poco más para el interior del bizcocho.

Preparación:

-Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo (160º si es con ventilador).
-Colocamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes.
-Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao, reservamos.
-Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren. Veréis como la mantequilla se vuelve más clara y  esponjosa.
-Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
-Añadimos la mitad de la harina, la levadura y el cacao. Acordáos de tapar la batidora para no llenar la cocina de harina.
-Diluimos el extracto de vainilla en la leche. Posteriormente añadimos esta leche y seguimos batiendo hasta que se integren  los ingredientes.
-Añadimos el resto de la harina y batimos de nuevo durante 3-4 minutos.
-Finalmente añadimos las barritas de kit kat trituradas.
-Llenamos el fondo de la cápsula y echamos dos trocitos de kit kat. Después echamos más masa hasta llenar 2/3 partes de cada cápsula.
-Horneamos durante 20 minutos. Sabremos que está horneado si al pincharlo con un palillo, este, sale limpio.
Cupcakes de kit kat
Ingredientes buttercream:

-220g mantequilla.
-220g icing sugar.
-1cucharada de leche.
-2 paquetes de Kit kat (8 barritas).
-100g chocolate de repostería.
-Barritas de kit kat para decorar.

Preparación:

-Batimos la mantequilla junto con el icing sugar hasta que se integren. Debemos batir durante unos minutos hasta que la  mantequilla se vuelva más esponjosa y de un color más claro.
-Añadimos la cucharada de leche y seguir batiendo.
-Derretimos el chocolate y lo dejamos enfriar sin que llegue a solidificarse de nuevo y después lo añadimos a la buttercream.
-Finalmente trituramos los kit kat, los añadimos a la crema y batimos un par de minutos más.
-Decoramos cada cupcake con media barrita de kit kat.
Para la decoración del cupcake es mejor que uséis una boquilla ancha ya que puede atascarse con los trocitos de kit kat de la  buttercream. Esto último os lo digo por experiencia…..
cupcakes de kit kat
¡¡¡Espero que os gusten tanto como a mi!!! la próxima receta de cupcakes prometo que no será de chocolate! jajajaja entiendo que hay gente a la que no le gusta tanto como a mí. ; )
IMG_8588

www.cupcakesdecolores.com