Un clásico: bizcocho de yogurt y buttercream de chocolate

La tarta de hoy es un clasico entre los clásicos ¡bizcocho de yogurt y buttercream de chocolate! ñam, ñam….
Tenía que preparar una tarta de cumpleaños muy especial y pensé que con esta receta no podía fallar. Es la típica receta de yogurt que heredamos de nuestras madres y  con la que sale un bizcocho riquísimo y esponjoso.

Ingredientes para la masa:
- 170g de harina.
- 200g de azúcar.
- 3huevos.
- 100ml de aceite de girasol.
- 1sobre de levadura.
- 1yogurt

Preparación:
-Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
-En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que se integren y la mezcla se vuelva más densa.
-A continuación añadimos el yogurt y el aceite, seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes se mezclen.
-Añadir la harina con la levadura poco a poco y batimos.
-Precalentamos el horno a 170º y horneamos durante unos 45 minutos.

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Ingredientes buttercream de chocolate:
- 100g de mantequilla.
- 70g de cacao.
- 320g de azúcar glass.
- 90ml de leche.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:
- Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa.
- Tamizamos el azúcar glass y el cacao en un bol. Añadimos la mitad del azúcar y el cacao a la batidora y seguimos batiendo. Tapad la batidora para evitar llenar toda la cocina de azúcar glass.
- Añadimos la leche mezclada con el extracto de vainilla.
- Añadimos el resto de la harina y continuamos batiendo, durante unos minutos, hasta que todos los ingredentes se integren.

 

Bizcocho yogurt
Usamos la buttercream de chocolate para rellenar la tarta y para cubrirla. Recordad que debemos nivelar el bizcocho para asegurarnos de que quede perfecta.

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Después la podemos cubrir con fondant y decorarla al gusto, o preparar más buttercream y decorarla sólo con eso.
Me gustaría daros un último consejillo, si usáis este bizcocho hacedlo con tartas de un único piso o que no lleven muchas figuritas de fondant encima. Si preparáis una tarta de dos pisos es mejor que uséis un bizcocho más denso para que soporte el peso de un segundo piso. Esto último me ha dado una gran idea, creo que debería  preparar un tutorial sobre cómo hacer una tarta de dos pisos pero esto será otro día.

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